钙磷在家禽养殖中的作用

钙是骨骼和牙齿(喙)的主要成分;它在凝血、体内某些酶的激活、神经传导功能的维持、肌肉弹性、毛细血管正常渗透压、体内酸碱平衡等方面发挥重要作用。缺乏会导致发育停滞、厌食、皮毛状况不佳、软骨等症状。钙的过量摄入也会导致钙磷比例失衡,阻碍微量元素的吸收。磷是动植物中必不可少的矿物质元素。它对动物的生长有很强的影响。

钙和磷是鸡最需要的两种矿物质元素,约占体内矿物质元素总量的70%。钙不仅是骨骼和蛋壳的主要成分,而且在维持神经、肌肉和心脏的正常生理功能、调节酸碱平衡、促进血液凝固等方面发挥着重要作用。缺钙时,鸡出现佝偻病和佝偻病,生长停滞,产蛋率下降,产生薄壳或软壳蛋。不同种类的鸡对钙有不同的要求。普通生长鸡的日粮要求为0.8% ~ 1.0%。成年鸡对钙的需求随着产蛋率的增加而增加。普通蛋鸡日粮中钙含量为3.0% ~ 4.0%。

钙与饮食中的能量浓度有一定的关系。一般来说,当饮食中的能量高时,钙含量也会适当增加,但并不是说钙含量越多越好。如果超过所需量,鸡对镁、锰、锌等元素的吸收将受到影响,鸡的生长发育和生产也将受到不利影响。

钙富含贝壳粉、石粉、骨粉和其他矿物质饲料,而在普通谷物和麸皮中含量很少。因此,在搭配饮食时,应注意添加高钙矿物质饲料。

磷是骨骼的组成元素,其含量仅次于钙,也是蛋壳和蛋黄的原料。磷还在碳水化合物和脂肪代谢、钙的吸收和利用以及维持酸碱平衡方面发挥重要作用。当磷缺乏时,鸡的食欲下降,异食癖出现,生长缓慢。关节硬化严重,骨头易碎易折叠;蛋鸡产蛋率明显下降,甚至停产。

磷的主要来源是矿物质饲料、鱼粉、蛋糕粉和麸皮。饲料中的总磷称为总磷,鸡能吸收和利用的有效磷称为有效磷。动物饲料如鱼粉和矿物饲料如骨粉中的磷容易被鸡吸收和利用,被认为是有效磷。鸡肉只能使用植物饲料中约30%的磷。因此,投喂时应以有效磷作为磷需求量的指标。配合饲料中有效磷=动物磷矿物磷植物磷×30%。

正常情况下,鸡饲料中的磷含量为:雏鸡0.55%;幼鸡0.5%,蛋鸡0.4%。

钙和磷密切相关。饮食中一种元素的不足或过量会影响另一种元素的吸收和利用。在正常情况下,钙和磷的正常比例应为1.2:1,不超过蛋鸡的(1.1 ~ 1.5): 1和或更高的范围。

建议在混合膳食中也应注意维生素D对钙和磷吸收和利用的影响。如果饮食中维生素D含量充足,钙和磷比例不当造成的危害可以减轻。相反,如果饮食中的维生素D缺乏,即使饮食中的钙和磷充足且比例适当,维生素D的吸收和利用也是有限的,鸡也会出现一系列钙和磷缺乏的症状。

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