广东菜生菜龙虾的做法步骤

广东菜生菜龙虾的做法步骤

广东生菜龙虾练习步骤

配料

龙虾1500g

生菜200g

西红柿250g

辅料

火腿30g

鸡蛋120g

调料

花生油30g

盐5g

味精3g

香菜25g

芥末20g

番茄汁20g

芝麻酱15g

白砂糖1 0g

白醋10g

广东菜生菜龙虾的做法步骤

生菜龙虾练习

1。将龙虾洗净,从尾部到头部用竹签固定,放入沸水锅中,用大火煮10分钟,直到龙虾壳变红变熟,捞起晾干。

2。蒸鸡蛋,冷却后切成两半。将蛋黄放入碗中。

3。用勺子研磨蛋黄,加入芝麻酱,慢慢加入花生油,搅拌使其溶解。

4。然后加入白醋、白糖、芥末、番茄汁、精盐和味精制成“沙拉酱”。

5。用冷开水清洗蛋白质并保存。

6。将生菜消毒干净,切成小块,放入盘中;

7。将西红柿浸泡在沸水中,切成薄片,然后在上菜时折叠起来。

8。取出虾头,放在盘子的顶部。切掉两边的虾刺来保存它。

9。将虾切成两半,取出虾肠和虾壳,将虾尾放在盘子底部。

10。将虾肉切成小块,把它们放在西红柿上,然后把虾刺放在虾肉的两边,做成龙虾原型。

11。将煮熟的瘦肉火腿切片;

12。蛋白质根据虾肉的厚度切成小块;

13。然后将一片火腿和一片蛋白放在虾肉上,欧芹被消毒后放在盘子的两边。(照片来源:视觉中国)

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